牛肉麵

跟花蓮的朋友相約，她說要帶我去吃一家內行人吃的牛肉麵。我常說… 懂吃的一定跟在地人吃哦！這晚的用餐地點就在花蓮市的中心地帶，位於花蓮文創園區前的園環。小V第一刻想到… 那邊好像沒有牛肉麵吃的… 根據朋友給予的店名，來到一家叫好禮生活的家品店。對！我記得它的門口，常常經過。感覺好奇怪！在門外觀察了一段時間，不見得是一間牛肉麵店，是朋友給我錯的地址嗎？ 原來是內有玄機，是隱藏版牛肉麵，好吃的就在樓上哦～ 老闆小林子賣牛肉麵基於他的烹飪興趣，每天供應非常限量的牛肉麵。 ▼　好禮生活位於花蓮文創園區前的園環，一樓是一間家品店。 ▼　門外以綠色植物設計的牆壁很好拍！跟生蠔女不禁要自拍一張。 ▼　推開大門，店內售賣各式各樣的家品、餐具與擺設。 ▼　直走到底，聞到超香的牛肉味，肚子開始咕嚕咕嚕。見到左面有樓梯，想吃牛肉麵就要聞香而來，你會發現別有洞天。上樓梯前，記住要先脫鞋唷！ ▼　愈踏上一級，牛肉味愈濃烈！二樓的裝潢就像家一樣，空間舒服、放鬆。只有三台桌子，當晚兩台坐了饕客（其中一台是我們），開放式廚房見到老闆小林子埋頭處理食材的樣子。明正言順的私房菜啊！！ ▼　二樓的裝潢跟一樓差不多，採用實木傢俱，卻多了一份懷舊味道。 ▼　小林子喜歡烹飪，煮牛肉麵是他的業餘興趣，單純跟大家分享自家製美食，重質不重量，每天只賣24碗，非常限量哦！想來吃必須要提早預約。 ▼　店裡只賣牛肉麵套餐和水餃牛肉麵套餐（一律NT$200），包括主食、飲料（可選紅茶或綠茶）和甜品。套餐份量蠻多的！我跟生蠔女食量不大，二人吃一份水餃牛肉麵套餐剛剛好。小林子不時為饕客的味蕾增添新鮮感，2018年8月起更會新增椒麻肉燥麵/飯新菜式。 ▼　盛載牛肉麵的木盤、陶瓷大碗、木筷子和木湯匙頗有質感，也是店內家品的那種Feel。好奇的是木盤竟然有木柱扶手～ ▼　小林子一點都不吝嗇，一碗大約有牛肉7-8塊，每件厚切。軟硬度適中，不會煮得很柴，又不會因太軟嫩有而缺乏口感。麵質煮得彈牙，重點是湯底啊！湯頭呈深色，放了花椒，帶點微辣，喝過後舌頭痺痺的。湯底清徹不多油，濃郁但又不是味精湯，真材實料呦～ ▼　牛肉先熬煮90分鐘，關火後再燜120分鐘。牛肉能徹底吸收湯頭，很入味！ Klook.com ▼　桌上也有其他調味料。我和生蠔女覺得牛肉和湯底本身好夠味，所以沒有再添加額外的調味料。 ▼　點選水餃牛肉麵套餐，除了牛肉，還有兩款水餃——高麗菜與韭菜口味。每粒包了豬絞肉和菜碎，粒粒飽滿。 ► 花蓮景點推薦 ► 花蓮住宿推薦 ►  花蓮美食推薦 ▼　牛肉麵有大大的飽足感，等待甜品時老闆還從廚房出來跟我們閒話家常。最後，送上綠豆糕作完美總結。外皮以綠豆製作，包著紅豆內餡。綠豆糕是小林子自家製，冷盤甜品夏天吃透心涼。甜而不膩，味道清香。   ▼　超感謝嘴饞的小咖啡老闆娘Jessie帶路，不然也吃不到充滿驚喜又好吃的牛肉麵私房菜～ ♥ 分午餐及晚餐時段 採預約方式。通常一天前預約都能吃到，來花蓮旅行的朋友則建議提早一星期前預約。 每天限量24碗。2018年8月起，每餐限量20碗。   後記——就是喜歡小店 「在家品店吃牛肉麵」，整件事很Gimmick！相比知名度高的店，我更喜歡尋找這些隱藏版小店，總會有意想不到的驚喜。相比傳統的的牛肉麵店，環境舒適得多，而且氛圍設計優雅。不用排隊，也不用人擠人，重點是…有足夠的冷氣，不用吃麵時汗流浹背。 牛肉麵的整體表現不錯，包括味道、口感與份量。牛肉很大件，與湯底的味道融為一體。生蠔女超滿意整碗牛肉麵，包括湯頭、牛肉、水餃和麵，一邊吃一邊說「好味～」，更快要把湯喝光。小V則覺得水餃比牛肉出色，水餃飽滿多料，肉質彈牙，加入菜碎餡料很清爽。牛肉是煮得紮實有咬勁[但不柴]，但個人還是喜歡偏軟嫩的那種口感。 好禮生活 地址： 舊店——台灣花蓮縣花蓮市中正路469號［預計 7月中底停止營業］新店——台灣花蓮縣花蓮市上海街182號［預計 8月中旬開始營業］ 電話：0933483906 營業時間： 午餐——11:30 – 14:00 晚餐——17:30 – 20:00 怎樣去？乘搭公車至創意文化園區站，再步行約2分鐘。（位於文創園區前的圓環內） Klook.com ★ 更多關於台東旅遊，可參考小V的著作【點遊 ● 台東】。香港、澳門、台灣書店、博客來、金石網絡現正有售。 詳情：>按此< （每本售價：HK$88/NT$350） ♥ 喜歡小V的文章，歡迎Facebook按讚加入小V的粉絲團，留意最新旅遊動態。 FACEBOOK專頁：>按此< Klook.com